壓力大增加富含維生素C食物的攝入

    維生素C的功能很多，是我們人體重要的不可缺少的營養素。正常人群，每人每天維生素C的推薦攝入量是100毫克，但對于一些特殊群體，消耗量比較大，所以，要特別增加富含維生素C的食物攝入。

    一、壓力大人群。

    研究顯示，人在壓力大的情況下，身體維生素C的消耗是平時的8倍，因為壓力會促進腎上腺素的分泌，而維生素C是合成和促進腎上腺素分泌的重要營養素。所以，如果平時生活或工作壓力大，需要增加富含維生素C的食物攝入，增強身體的抗壓能力，降低疾病風險。

    二、熬夜人群。

    熬夜人群三種營養素消耗比較大，包括維生素C、蛋白質和碳水化合物。

    現在熬夜的人很多，有些是個人不良生活習慣，有些是因為工作，還有的，就是現在學習壓力比較大的學生，多是晚上十一二點才睡覺，所以， 這些人群需要增加富含維生素C的食物攝入，降低熬夜對身體的傷害。

    那么哪些食物富含維生素C，又如何食用更好呢？

    富含維生素C的食物以綠色蔬菜含量最高，如油菜、菠菜、西蘭花、青椒等。當然，菜花、苦瓜、西紅柿等維生素C含量也比較高，可以作為補充。水果里獼猴桃、草莓、橙子、鮮棗、鮮山楂等也是維生素C的優質來源，那么以上幾種人群對這些食物的攝入最好占每天攝入蔬果的一半以上。

    像壓力大人群，如果食欲不好，可以做些湯類，如菠菜湯、西紅柿湯、菜花湯等，開胃，補充維生素C。如果實在乏力、疲憊，也可以打杯蔬果汁，但要現打現喝，也是補充維生素C的簡捷方法。

    熬夜的學生，除了正餐多吃富含維生素C的蔬菜，晚上可以用富含維生素C的水果作為加餐，或者給孩子打杯果汁，也很好。